Pour se souvenir des matins new yorkais, je reprendrais bien une petite tranche de cake à la cannelle, pas vous? c'est une base de cake à la vanille, avec un tourbillon à la cannelle au milieu, yum yum!

Pouah, plus de deux mois sans mettre de recettes sur le blog, le temps passe décidément trop vite, je vais essayer de faire un peu mieux les prochains jours...

Cinnamon swirl coffee cake

(8 grosses parts)

3 tasses de farine

2 tasses + 3 cs de sucre

1 tasse de lait

1 tasse de beurre ramolli

4 œufs

2 cs de cannelle en poudre

2 cc d'extrait de vanille

3 cc de levure chimique

1/4 cc de bicarbonate

1/4 cc de sel

Préchauffer le four à 200°C.

Dans un petit bol, mélanger 3 cuillères à soupe de sucre avec la cannelle et garder de côté.

Dans un grand saladier, battre le beurre en pommade avec 2 tasses de sucre. Ajouter les œufs, le lait et la vanille et bien mélanger.

Dans un autre grand saladier, mélanger la farine, la levure, le bicarbonate et le sel.

Ajouter le mélange farine-levure sur les ingrédients du premier saladier et bien mélanger.

Verser la moitié de la pâte dans un moule à cake. Couvrir avec la moitié du sucre à la cannelle et avec un couteau mêler le sucre dans la pâte en formant des petits tourbillons. Couvrir ensuite avec le reste de pâte à cake et ajouter le reste du sucre à la cannelle. Reformer encore des tourbillons avec le couteau.

Cuire 50 minutes.

Servir chaud avec une noisette de beurre.

(se congèle très bien une fois coupé en tranches épaisses).

cinnamon swirl coffee cake ou le délicieux cake de chez starbucks

Partager cet article